- Korzyści i znaczenie retinolu
- Wartość zdrowotna skóry
- Codzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
- Objawy niedoboru witaminy A.
- Zawartość witaminy A w żywności
- Tabela zawartości witaminy A.
- Przedawkowanie witaminy A.
- Wniosek
- Recenzja wideo
Retinol (witamina A ) wspiera funkcje ochronne organizmu, przedłuża młodość i piękno skóry. Jego niedobór prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. Można tego uniknąć dzięki dokładnej znajomości dziennego spożycia retinolu, który to pokarm zawiera w największych ilościach.
Spis treści
- 1 Korzyści i znaczenie retinolu
- 2 Wartość dla zdrowia skóry
- 3 Codzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
- 4 objawy niedoboru witaminy A.
- 5 Witamina A w żywności
- 6 Tabela witaminy A w produktach spożywczych
- 7 Przedawkowanie witaminy A.
- 8 Wniosek
- 9 Recenzja wideo
Korzyści i znaczenie retinolu
Rolą witaminy A jest utrzymanie prawidłowego metabolizmu i normalnego funkcjonowania układu odpornościowego. Ten składnik w postaci retinolu znajduje się w skórze, włosach, zębach, kościach, mięśniach, reguluje proces regeneracji i wzrostu tkanek.
Ma wyjątkową zdolność do ograniczania negatywnego wpływu wolnych rodników na organizm. Ze względu na tę właściwość ten najważniejszy związek organiczny dla ludzi jest odporny na wzrost komórek nowotworowych (złośliwych) i znacznie spowalnia proces starzenia. Retinol zwiększa skuteczność innych przeciwutleniaczy, w szczególności witamin z grupy E.
Wartość zdrowotna skóry
Tkanki skóry i błony śluzowe potrzebują witaminy A nie tylko jako elementu wspierającego ich funkcjonalność, ale także jako substancji, która pomaga przywrócić naskórek i błonę śluzową po otrzymaniu różnego rodzaju uszkodzeń. Wynika to z faktu, że związek ten poprawia produkcję kolagenu, który jest budulcem tkanek łącznych w organizmie człowieka.
Kosmetyki przeciwstarzeniowe i przeznaczone do leczenia problemów skórnych mają zwykle w swoim składzie retinoidy - syntetyczny analog witaminy A. Są to nie tylko kremy i płyny lecz także preparaty farmaceutyczne na rozstępy i wysypki.
Codzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
Ze względu na wiek i płeć. Dziecko potrzebuje około 300-400, nastolatek - 600, dorosła kobieta - 700, mężczyzna - 900 mcg. Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują znacznie więcej retinolu.
Witamina A gromadzi się w tkankach organizmu, a jej nadmierne spożycie wraz z pożywieniem jest obarczone zatruciem. Bezpieczna górna granica dziennego zasiłku dla dzieci wynosi 900 mcg, dla dorosłych - 3000 mcg. Jednorazowo można spożywać nie więcej niż 9000 mcg. Wyższa dawka jest obarczona zatruciem.
Objawy niedoboru witaminy A.
Dieta typowego mieszkańca miasta to kotlety, kiełbasy i inne półprodukty mięsne, biały ryż, makaron, chleb, kasza gryczana i inne płatki zbożowe. Takie odżywianie nie pozwala na otrzymywanie witaminy A w wymaganej ilości, co prowadzi do jej braku. Tuczenie żywności zaostrza sytuację.
Ciągły brak retinolu negatywnie wpływa na funkcje ochronne organizmu. Zmniejszona odporność prowadzi do tego, że dana osoba częściej choruje na przeziębienie, choroby zakaźne i traci ostrość wzroku. To ostatnie jest szczególnie prawdziwe w ciemności. Płytka paznokcia i włosy stają się kruche, a skóra nadmiernie sucha. Na brak tego ważnego związku organicznego wskazuje pojawienie się łupieżu.
Zawartość witaminy A w żywności
Witamina A występuje w kilku odmianach. Mają inną strukturę chemiczną i są wchłaniane w organizmie w różnych procentach. Prawdziwa prowitamina A zawiera następujące produkty: jajka, masło, pełne mleko, twarożek, ser, wątroba rybna, kawior.
Owoce i warzywa zawierają beta-karoten. Podczas trawienia zamienia się w witaminę A, która jest wchłaniana znacznie gorzej niż retinol pochodzenia zwierzęcego. Jeden mikrogram beta-karotenu zawartego w marchewce lub dyni może stanowić 1/12 lub nawet 1/24 mikrograma retinolu, który jest obecny w wątrobie ryb morskich.
Aby zapobiec niedoborowi lub przedawkowaniu retinolu, musisz znać jego zawartość w różnych grupach produktów.
Tabela zawartości witaminy A.
| Produkt | Zawartość witaminy A na 100 g | Dzienny zasięg wartości |
|---|---|---|
| Olej z wątroby dorsza | 30 000 mcg | 3333% |
| Wątroba (Turcja) | 8000 mcg | 895% |
| Wątróbka (wołowina, wieprzowina, ryby) | 6500 mcg | 720% |
| Wątróbka (kurczak) | 3300 mcg | 370% |
| Słodka czerwona papryka | 2100 mcg | 230% |
| Słodkie ziemniaki - słodkie ziemniaki | 1000 mcg | 110% |
| Marchewki | 830 mcg | 93% |
| Brokuły | 800 mcg | 90% |
| Masło | 680 mcg | 75% |
| Zielona Sałatka | 550 mcg | 63% |
| Szpinak | 470 mcg | 52% |
| Dynia | 430 mcg | 43% |
| Ser (Cheder) | 265 mcg | 30% |
| Melon | 170 mcg | 20% |
| Jajka (Kurczak) | 140 mcg | 16% |
| Morela | 100 mcg | 16% |
| Pomidory | 40 mcg | 5% |
| Groszek | 38 mcg | 4% |
| Mleko (zwykłe) | 30 mcg | 3% |
| Zielony pieprz | 18 mcg | 2% |
Najtańszym i najbogatszym produktem witaminy A jest marchew. Beta-karoten obecny w tym warzywu nadaje mu charakterystyczny czerwonawy odcień. Aby w pełni zapewnić codzienne zapotrzebowanie na retinol, zarówno osoba dorosła, jak i dziecko muszą codziennie jeść dwie średnie marchewki.
Przedawkowanie witaminy A.
Zatrucie retinolem przy użyciu produktów roślinnych jest mało prawdopodobne. Ilość witaminy A w powyższej tabeli jest podana w czystej postaci, to znaczy dane nie muszą być dzielone przez „12” lub „24”, ponieważ ostatecznie asymilacja procentowa będzie nieco niższa.
Prawdziwym niebezpieczeństwem jest połączenie żywności dietetycznej z pokarmami bogatymi w witaminy i kapsułkami retinolu. Sytuację dodatkowo pogarsza fakt, że objawy hiperwitaminozy związane z retinolem, bez konsultacji ze specjalistą, można pomylić z niedoborem (brakiem) witaminy A.
Wniosek
Witamina A jest niezbędnym elementem dla utrzymania zdrowia różnych tkanek ciała na poziomie komórkowym i układu odpornościowego. Większość znajduje się w wątrobie zwierząt, marchwi, słodkich ziemniaków i słodkiej czerwonej papryki, wielu zielonych roślin.
Recenzja wideo
