- Jaja kaloryczne
- Wartość odżywcza jaj
- Jajka
- Czy są jakieś przeciwwskazania ">
Nie ma jaj dla osób cierpiących na indywidualną nietolerancję jednego ze składników żółtka lub białka, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego. Produkt często powoduje reakcje alergiczne. Możesz zacząć podawać żółtka jaj nawet dzieciom w wieku siedmiu miesięcy.
Jak wybrać jajka
- Ilościowa stopa spożycia jaj
- Popularne przepisy na jajka
- Wniosek
Jajka są częstym gościem na stołach wielu osób. Są dodawane do ogromnej liczby potraw, spożywanych samodzielnie. Możesz gotować i smażyć jajka na różne sposoby. Jajka są uważane za nie tylko ptaki, ale także niektóre gatunki gadów, na przykład żółwie. Ze względu na dostępność i smak ludzie wolą ucztować na kurczaku. Jaja przepiórcze są znacznie rzadziej spożywane, a jaja kaczki, indyka, strusia lub gęsi jedzą niezwykle rzadko.
Produkt jest szeroko rozpowszechniony i popularny, ale także wyjątkowy. Jest prawie całkowicie wchłaniany przez ludzkie ciało (o 97%). Struktura jaj jest taka, że tylko jedna część spada na białko, a reszta to żółtko. Ten ostatni zawiera białka, tłuszcze, cholesterol. Biały kolor, który staje się biały podczas gotowania, tylko 10% składa się z samego białka, a reszta to woda.
Spis treści
- 1 jajko kaloryczne
- 2 Wartość odżywcza jaj
- 3 Jedzenie Jaj
- 4 Czy są jakieś przeciwwskazania ”> 5 Jak wybrać właściwe jaja
- 6 Ilościowa stopa spożycia jaj
- 7 popularnych przepisów na gotowanie jajek
- 8 Wniosek
Jaja kaloryczne
| W surowym jajku kurze | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| W jednym średnim surowym jajku | 70 kcal |
| W jednym gotowanym jajku | 50–70 kcal |
| Jajko na miękko | 70 kcal |
| Jajko na twardo | 50 kcal |
| W jednym smażonym jajku w oleju roślinnym | 125 kcal |
| W jajku przepiórczym | 16-17 kcal |
| W surowym strusim jajku | 118 kcal 100 g |
Sto gramów produktu stanowi około 158 kcal. Należy pamiętać, że jaja są kupowane i spożywane indywidualnie, dlatego należy skupić się na wielkości, sposobie przygotowania, rodzaju. Przeciętne jajo ma zawartość kalorii 70, duże - 80 i bardzo duże - 90 kcal. Liczby te dotyczą tylko surowej żywności; podczas gotowania zmienia się wartość energetyczna.
Jajko sadzone zawiera już 125 kcal. Dotyczy to produktu smażonego przy użyciu oleju roślinnego. Jeśli gotujesz go na miękko, zawartość kalorii będzie już mniejsza, tj. 70, a na twardo - 50 kcal. Należy pamiętać, że kalorie w białku są trzy razy mniejsze niż w żółtku.
Jajko przepiórcze ma niewielki rozmiar i masę, która waha się od 10 do 12 gramów. Ponieważ obecnie można kupić ten produkt, który zyskuje dość dużą popularność, w prawie każdym supermarkecie kwestia jego wartości energetycznej staje się istotna. Jedno jajko przepiórcze zawiera 16-17 kcal.
Wartość odżywcza jaj
Jest to określane przez użyteczne substancje, które tworzą produkt. Jajka zawierają minerały wymagane przez organizm ludzki, a także aminokwasy i witaminy. Produkt zawdzięcza swoją wartość odżywczą i wartość następującym substancjom:
- aktywna prowitamina A;
- witamina D, której stężenie ustępuje jedynie olejowi rybnemu znanemu z jego przydatności dla ludzi;
- witaminy E i grupa B, a wraz z B1 i B2 żółtko jest bogate w cholinę (B4);
- wapń, jod, miedź, fosfor, żelazo;
- cholesterol, który nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ponieważ jest równoważony przez lecytynę;
- wielonienasycone tłuszcze, które podobnie jak cholesterol znajdowany w jajach, nie wyrządzają żadnej szkody zdrowiu.
Okazuje się zatem, że zarówno cholesterol, jak i tłuszcze, które dostają się do organizmu wraz z jajami, są całkowicie bezpieczne. Ponadto produkt zapewnia osobie około 96% minerałów, a także przydatne witaminy.
Jajka
Każdy, kto chce znaleźć harmonię i przestrzega diety danej osoby, zawsze jest zainteresowany pytaniem, czy ten produkt jest zgodny z procesem odchudzania. W tej sprawie powinieneś słuchać rad dietetyków. Wielu ekspertów zaleca spożywanie od 2 do 3 jajek tygodniowo. W dietach o niskiej zawartości węglowodanów ilość tę można zwiększyć.
Włączenie jaj do diety pomaga schudnąć i wspomaga układ odpornościowy. Gotowane na twardo są obecne w najpopularniejszych programach dietetycznych. Wśród nich są tacy jak Protasova, Atkins, według grupy krwi, Kremla i, oczywiście, białka.
Czy są jakieś przeciwwskazania ">
Nie ma jaj dla osób cierpiących na indywidualną nietolerancję jednego ze składników żółtka lub białka, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego. Produkt często powoduje reakcje alergiczne. Możesz zacząć podawać żółtka jaj nawet dzieciom w wieku siedmiu miesięcy.
Jak wybrać jajka
Aby odpowiedzieć na to pytanie, należy zdecydować, czy zostaną zjedzone zwykłe jajka stołowe czy dietetyczne. Możliwość odczytu oznaczeń pozwala odróżnić oba te produkty od siebie. Na terytorium Federacji Rosyjskiej litera „D” umieszczana jest na dietetycznym jajku, którego okres przydatności do spożycia nie przekracza tygodnia, ale „C” - w stołówce, której sprzedaż zajmuje około 25 dni.
Masę jajka umieszcza się na drugim znaku oznaczenia, gdy wzrasta ona wraz z liczbami 1, 2 i 3. Wybrane jaja, o masie od 65 do 75 g, mają na skorupce literę „O”, premia o wadze większej niż 75 g - litera „B”. Jednak przy zakupie produktu zwracają szczególną uwagę na to, kiedy jajko zostało „wypuszczone”. Jeśli produkt jest zapakowany w pojemnik, należy go otworzyć, aby sprawdzić integralność.
Jakość lub smak jaj, jak wielu błędnie uważa, nie zależy od koloru. Wynosi od czystej bieli do jasnobrązowego.
Ilościowa stopa spożycia jaj
Przeciętny człowiek, jeśli przejdziemy do ogólnie przyjętego standardu żywienia, powinien spożywać około trzystu jaj rocznie. Jest to od około pięciu do sześciu sztuk tygodniowo. Osoby cierpiące na wysoki poziom cholesterolu powinny zostać zmniejszone o połowę.
Żółtka wprowadza się do diety dzieci w wieku siedmiu miesięcy. Dzieci w wieku dwóch i trzech lat mogą dawać od dwóch do trzech żółtek tygodniowo, podobną liczbę jaj można spożywać od czterech do sześciu lat.
Mówiąc o liczbie jaj, należy pamiętać, że są one częścią wypieku, majonezu i innych produktów spożywczych, w tym domowej kuchni.
Popularne przepisy na jajka
Wyjątkowość jaj polega na tym, że można je gotować na zupełnie różne sposoby, co niezmiennie wpływa zarówno na zawartość kalorii, jak i smak. Zgodnie z dietą, produkt ten zaleca się włączyć do diety wyłącznie gotowanej na miękko, ponieważ w tej postaci jaja mają minimalną zawartość kalorii.
Jajka są przygotowywane zgodnie z następującymi przepisami:
- Gotowane na miękko i na twardo. W pierwszym przypadku jajka gotuje się od 2 do 3, a w drugim - od 7 do 8 minut.
- Smażone Jajecznica gotuje się na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego z dodatkiem soli, zmielonego czarnego pieprzu. Można go smażyć z obu stron lub z jednej strony, uzyskując wspaniałe smażone jajko. Jeśli dobrze wstrząśniesz jajami, wtedy ze zwykłych jajecznic otrzymasz rozmówcę.
- Omlet Lekkie i popularne danie z bitych jajek z mlekiem. Jest solony i pieprzowy do smaku, a następnie smażony na patelni. Aby danie było smaczniejsze, dodaj bułgarską świeżą paprykę, pomidory, ser, szynkę. „Farsz” wybiera się zgodnie z ich preferencjami.
- Gotowany. Są to jądra, które są gotowane obrane, to znaczy bez muszli. Ta metoda gotowania została wynaleziona przez Francuzów.
Nie jest trudno znaleźć przepis, który Ci się podoba.
Wniosek
Jajka są niezbędnym produktem do prawidłowego odżywiania, zalecanym zarówno dorosłym, jak i małym dzieciom. Nie różnią się wysoką zawartością kalorii, ale mają doskonały smak, a także zawierają witaminę E, która wzmacnia mięsień sercowy i naczynia krwionośne, a także witaminę D i dużo fosforu, które mają korzystny wpływ na tkankę kostną.
