Aby skutecznie budować mięśnie, konieczne jest nadmierne dostarczanie białka do organizmu. Duża ilość naturalnego białka jest znana w produktach spożywczych, takich jak jajka, ryby, mięso. Ale nie zapominaj, że te same produkty są bogate w cholesterol, którego nadmierna ilość prowadzi do różnych chorób i niekorzystnie wpływa na pracę serca. Dlatego powinieneś bardzo uważać na dietę wysokobiałkową.
Alternatywą dla żywienia białkowego jest stosowanie skoncentrowanych mieszanek białkowych. Nie zawierają cholesterolu, a zatem nie szkodzą ciału. A jednak niektórzy doświadczeni kulturyści wolą naturalne białko, motywując je tym, że mieszanki proszku nie dają takiego samego efektu. Faktem jest, że różne rodzaje białek wpływają na organizm na różne sposoby, dlatego bardzo ważne jest opracowanie indywidualnej strategii żywienia białek w zależności od pożądanego rezultatu.
Spis treści
- 1 Co jest lepsze - kazeina lub serwatka "> 1.1 Francuscy naukowcy przeprowadzili interesujący eksperyment
Co jest lepsze - kazeina lub serwatka?
Warto zauważyć, że wpływ białka na organizm ludzki nie został jeszcze w pełni zbadany. Regularnie, wraz z przeprowadzaniem nowych eksperymentów naukowych, pojawiają się nowe fakty, które często niszczą niektóre z naszych wcześniejszych pomysłów i wiedzy w tej dziedzinie.
Oczywistą przewagę nad wszystkimi innymi rodzajami białek uznaje się w przypadku serwatki. Większość producentów decyduje się na produkcję wyłącznie białek serwatkowych. Rzeczywiście, ten rodzaj białka jest najłatwiej wchłaniany przez organizm i najszybciej zaopatruje krew w aminokwasy. Paradoks polega jednak na tym, że szybka asymilacja nie oznacza takiego samego wzrostu anabolizmu. Aby przyspieszyć wzrost masy mięśniowej za pomocą białka serwatkowego, należy go spożywać dosłownie co pół godziny.
Francuscy naukowcy przeprowadzili interesujący eksperyment
Dla czterech grup kulturystów opracowano różne warianty suplementów białkowych. Pierwsza grupa raz dziennie przyjmowała białko mleka kazeinowego, które powoli wchłania się w przewodzie pokarmowym. Druga grupa stosowała również wolne aminokwasy jako dodatek raz dziennie. Uczestnicy z trzeciej grupy otrzymywali białko serwatki raz dziennie. I wreszcie przedstawiciele czwartej grupy spożywali również białko serwatki, ale znacznie częściej - 13 razy dziennie co 20 minut. 7 godzin po spożyciu białka anabolizm badano na podstawie pomiaru równowagi leucyny.
Wyniki pokazały, że kazeina działa znacznie lepiej niż aminokwasy, ponieważ poziom anabolizmu w pierwszej grupie był wyższy niż w drugiej. Najniższy poziom anabolizmu wykazała trzecia grupa. Serum, szybko wchłaniane przez organizm, jest wydalane z niego nie mniej szybko, w wyniku czego spada pozostały poziom aminokwasów we krwi, a mięśnie nie otrzymują wystarczającego odżywienia do wzrostu. Najwyższy poziom anabolizmu odnotowano w czwartej grupie osób.
W ten sposób naukowo udowodniono, który z rodzajów białek należy pobrać, aby skutecznie zbudować mięśnie. Ale w praktyce wszystko okazuje się nie tak proste i jednoznaczne jak w teorii. Rozważ przykłady życia, które wyraźnie pokazują potencjał różnych białek w odniesieniu do stylu życia i diety.
- Jeśli czeka Cię pracowity dzień, w którym nie masz czasu na posiłek, najlepszą opcją jest przyjmowanie kazeiny wcześnie rano. Będzie stopniowo wchłaniany przez organizm, stopniowo nasycając krew aminokwasami i utrzymując anabolizm na stabilnym poziomie przez cały dzień. W takim przypadku pojedyncza dawka surowicy w ciągu dnia nie przyniesie żadnego efektu.
- Przyjmowanie tej samej kazeiny jest bardzo skuteczne przed snem . Serum działa bardzo krótko, podczas gdy kazeina „działa” na mięśnie aż do rana.
- Nagłe załadowanie organizmu aminokwasami białkiem serwatki będzie bardzo przydatne natychmiast po treningu .
- Jeśli twój styl życia jest wolny od zewnętrznych czynników ograniczających, konieczne jest stosowanie małych porcji białka serwatkowego tak często, jak to możliwe. Przerwy między dawkami nie powinny przekraczać trzech godzin.
- W przypadku okoliczności, w których zdecydowanie nie będziesz mógł jeść w ciągu najbliższych kilku godzin, ponownie lepiej jest wziąć białko kazeinowe . Pamiętaj, że Twoim głównym celem jest utrzymanie poziomu anabolizmu.
Strategia odżywiania
Opracowanie zrównoważonej strategii żywieniowej w celu budowy pięknego ciała i budowy masy mięśniowej jest ściśle powiązane z utrzymaniem procesu anabolizmu w ciele. Oczywiste jest, że nie ma jednego uniwersalnego białka, które całkowicie rozwiązałoby ten problem. W każdym przypadku musisz użyć określonego schematu zasilania. Ale oprócz opisanej funkcji białka odgrywają w ciele inną, nie mniej ważną i jeszcze bardziej przydatną rolę. Na przykład skład białka serwatki w niewielkiej ilości obejmuje peptydy: alfa, beta-laktoalbumina, laktoferyna, globuliny immunologiczne. Każdy z nich pełni swoje funkcje życiowe, takie jak na przykład przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające, za które odpowiedzialna jest laktoferyna.
Wyniki eksperymentów przeprowadzonych na zwierzętach dowodzą, że pod wpływem białka serwatkowego odporność jest wzmocniona. Ponadto przyczynia się do wzrostu zawartości głównego przeciwutleniacza glutationu w ludzkiej krwi. Jeśli wprowadzisz dodatkowe odżywianie w postaci białka serwatkowego do diety bogatej w naturalne białka, które są bogate w białka ludzkie, wzrost mięśni będzie nieunikniony.
Istnieje również białko sojowe, które zdaniem naukowców pomaga również zwiększyć masę mięśniową. Te stwierdzenia oparte są na eksperymentach na zwierzętach. Wyniki badań wykazały, że izoflawony tworzące białko sojowe zwiększają anabolizm.
Krótko podsumowując powyższe, przy wyborze żywienia białkowego należy wziąć pod uwagę różne czynniki. Jeśli jedzenie jest nieregularne w ciągu dnia, wybierz kazeinę. Białko serwatkowe stosuje się, gdy dostępne są częste posiłki. Jednocześnie zaleca się stosowanie innych rodzajów białek, które zapewnią najbardziej kompletne odżywianie mięśni i przyniosą ogólne korzyści dla całego organizmu.
