Uważa się, że białka mają ogromne znaczenie dla każdego sportowca. Logiczne jest, że rosnąca popularność dodatków do żywności wśród sportowców doprowadziła do grupy specjalistów zainteresowanych tym zjawiskiem. Przeprowadzono szeroko zakrojone badanie pod kompleksowym tytułem „ Skutki spożywania białka sojowego i serwatki u mężczyzn ”. Wyniki badań zostały opublikowane w czasopiśmie American College of Nutrition. Publikacja była potwierdzeniem wcześniejszych prac naukowych poświęconych badaniu wpływu spożycia białka serwatkowego i sojowego na poziom hormonu testosteronu we krwi w odpowiedzi na trening siłowy.
William J. Kraemer, który prowadził badanie, świadczy o tym, że dostarczone informacje były unikalne w zakresie stosowania białka podczas ćwiczeń u mężczyzn. W eksperymencie uczestniczyło 10 mężczyzn, którzy trenowali z ciężarami. Wskaźnik wieku przedstawicieli silniejszej płci wynosił 20 lat lub więcej.
Grupa mężczyzn została podzielona na trzy typy:
- izolat surowicy;
- izolat soi;
- grupa kontrolna placebo.
Inne dodatki nie zostały skonsumowane. Ci obywatele, którzy uważają się za wegetarian lub dietę wysokobiałkową, zostali wykluczeni z badania. Przez dwa tygodnie uczestnicy eksperymentu jedli 20 gramów jednego z suplementów diety. Każdego ranka po adopcji wykonywali ważone przysiady, które składały się z sześciu serii po 10 powtórzeń, z obciążeniem wynoszącym 80 procent wartości maksymalnej. W wyniku eksperymentów wyniki wyraźnie pokazały naukowcom, że spożycie białka sojowego obniżyło poziom testosteronu w surowicy krwi. W przypadku mężczyzn należących do grupy białek serwatki można było zaobserwować osłabienie uwalniania kortyzolu. Na tej podstawie spożywanie suplementów białkowych może zmienić odpowiedź właściwości fizjologicznej na trening siłowy. Wszystko zależy od rodzaju zastosowanego białka. Powiedzmy, że twórcy badania.
