Witamina B1 (tiamina)

Grupa witaminy B obejmuje osiem różnych związków. Jednym z nich jest tiamina. Większość jest znana jako witamina B1. Substancja odpowiada za procesy metaboliczne, wzrost, rozwój i normalne funkcjonowanie narządów trawiennych, mięśnia sercowego i układu nerwowego. Jego niedobór jest niebezpieczny dla organizmu. Bez wystarczającej ilości tiaminy funkcjonowanie układów i narządów jest zakłócone, a osoba staje się podatna na poważne zaburzenia nerwowe.

Witamina B1 odgrywa ważną rolę w organizmie, o czym nie wszyscy wiedzą. Aby ocenić pełne zalety tego związku, należy wziąć pod uwagę wszystkie jego cechy, konsekwencje okresowego i systematycznego niedoboru, a także które produkty zawierają najwięcej tiaminy.

Spis treści

  • 1 funkcje witaminy B1 (tiamina)
  • 2 Wartość tiaminy dla sportowców
  • 3 dzienne zapotrzebowanie
  • 4 Konsekwencje niedoboru tiaminy
  • 5 Przedawkowanie
  • 6 Jakie pokarmy zawierają witaminę B1

Funkcje witaminy B1 (tiamina)

Witamina B1 jest związkiem organicznym. Nie rozpuszcza się w alkoholu, ale rozpada się w wodzie. Substancja może występować w czterech różnych postaciach. Difosforan tiaminy jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych w ludzkim ciele. Około 30 gramów tego związku może gromadzić się w tkankach ciała (głównie mięśniach).

Tiamina wykonuje następujące funkcje w ludzkim ciele:

  • bezpośrednio zaangażowany w metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów;
  • uczestniczy w syntezie ATP - energii niezbędnej do realizacji procesów wewnątrzkomórkowych;
  • promuje przejście węglowodanów w glukozę, której organizm potrzebuje do energicznej aktywności;
  • promuje rozkład węglowodanów i tłuszczów pochodzących z pożywieniem;
  • pomaga tworzyć funkcjonalne komórki krwi;
  • przyczynia się do pełnego wzrostu i rozwoju systemów i narządów;
  • odpowiedzialny za normalne funkcjonowanie trawienia;
  • normalizuje czynność serca;
  • chroni układ nerwowy przed czynnikami stresowymi, ponieważ bierze udział w tworzeniu zakończeń nerwowych osłonki mielinowej, która chroni komórki przed zniszczeniem;
  • zwiększa funkcje ochronne organizmu;
  • poprawia przyswajanie składników odżywczych przez utrzymanie napięcia mięśni gładkich w układzie trawiennym;
  • pozytywnie wpływa na nerwowy układ centralny, a brak tego związku prowadzi do negatywnych konsekwencji dla zdolności poznawczych;
  • odpowiedzialny za normalny stan narządów wzroku.

Tiamina jest często nazywana również witaminą antystresową, co w pełni odzwierciedla jej najważniejszą rolę dla ludzkiego organizmu. Apatia wśród braku tej substancji rozwija się z powodu ogólnego spadku siły i osłabienia, co prowadzi do stanu depresyjnego.

Wartość tiaminy dla sportowców

Tiamina jest jedną z kluczowych substancji dla kulturystów i sportowców zaangażowanych w inne dyscypliny. Ta witamina jest bezpośrednim uczestnikiem syntezy białka z pożywienia, a bez białka normalny wzrost tkanki mięśniowej jest niemożliwy. Sportowcy, którzy chcą budować dobre mięśnie, muszą jeść zarówno pokarmy białkowe, jak i kontrolować ilość witaminy B1, którą wchodzą do organizmu wraz z pokarmami. Niedobór tiaminy prowadzi do zakłócenia procesu transportu tlenu do tkanek mięśniowych.

Doprowadzi to do zmniejszenia siły i wytrzymałości, co negatywnie wpłynie na ćwiczenia fizyczne. Aby uniknąć działań niepożądanych, sportowcy muszą zadbać o dodatkowe spożycie bromku tiaminy i innych odmian tej witaminy. Z tego powodu wydajność podczas ćwiczeń wielokrotnie wzrasta. Takie suplementy nie mają żadnych skutków ubocznych dla organizmu.

Dzienne zapotrzebowanie

Norma zależy od wieku, stylu życia i płci:

  • Dla małych dzieci wystarcza 0, 2-0, 9 mg w różnych latach życia;
  • kobiety - 1, 1, aw okresie rodzenia dziecka i karmienia piersią - 1, 5 mg;
  • mężczyźni - od 1, 2 do 2, 5 mg;
  • sportowiec i dorośli wykonujący ciężką pracę fizyczną (płeć nie ma znaczenia) - 2, 5-3 mg.

Niedobór tej witaminy jest konieczny dla lekarza. Specjalista określi dawkę i formę leku, które należy przyjąć.

Skutki niedoboru tiaminy

Duża liczba pokarmów spożywanych przez ludzi zawiera tiaminę, ale jej brak jest dość powszechny. Niedobór może być tymczasowy lub systematyczny. W tym drugim przypadku rozwijają się poważne zaburzenia, szczególnie nerwowe.

Choroba Beri-beri, która jest charakterystyczna dla wielu regionów o niesprzyjających warunkach życia i częstym braku żywności, przy braku tiaminy charakteryzuje się osłabieniem i atrofią tkanek mięśniowych, utratą masy ciała i upośledzeniem umysłowym, rozwojem patologii układu pokarmowego i serca, a także porażeniem.

Inną postacią tej choroby jest zespół Korsakowa, ale rozwija się częściej u osób cierpiących na alkoholizm, co pomaga zmniejszyć tiaminę w organizmie. Postęp choroby powoduje nieodwracalne uszkodzenie mózgu i upośledzenie aktywności umysłowej. Tylko szybkie wykrycie problemu i leczenie może uratować pacjenta, gdy różne formy dawkowania tiaminy, w tym chlorowodorku, są wprowadzane do organizmu, dopóki nie nastąpi inwestycja.

Okresowy niedobór u dorosłych jest mniej niebezpieczny, ale ma również negatywne konsekwencje, może popaść w systematyczne. Głównymi objawami niedoboru są zaburzenia w układzie sercowo-naczyniowym i trawiennym, a także zanik tkanki mięśniowej. W dzieciństwie brak tiaminy powoduje opóźnienie rozwoju fizycznego.

Ludzie żyjący w sprzyjających warunkach mogą jeść różnorodne i zrównoważone. Niezależnie od tego brak tiaminy nie jest rzadkością. We wczesnych stadiach niedobór jest rzadko diagnozowany, ale nawet jeśli okresowy niedobór jest obserwowany przez kilka lat, sytuację można skorygować.

Następujące objawy pozwalają rozpoznać niedobór:

  • bezsenność
  • częsta duszność;
  • ciągłe uczucie zmęczenia i przygnębione uczucie głodu;
  • utrata koncentracji i częste zapominanie;
  • zaparcia i nudności;
  • mrowienie w kończynach;
  • stan depresyjny, apatia, które zastępuje drażliwość.

Ciągły brak substancji prowadzi do pogorszenia stanu i bardziej niebezpiecznych konsekwencji. Eksperci radzą, aby nie poruszać tego, ale przeglądać swoją dietę, w tym w menu produkty zawierające dużo witaminy B1 w swoim składzie. Jeśli stan jest poważny, lepiej jest zastosować chlorek tiaminy i inne leki.

Tiamina nie zawsze dostaje się do organizmu w ilości znajdującej się w surowej lub świeżej żywności. Część substancji jest tracona podczas długotrwałej obróbki cieplnej, a także po dodaniu dużej ilości soli. W układzie pokarmowym witamina jest niszczona przez alkohol, herbatę i kawę. Dlatego jeśli występuje niedobór, lepiej całkowicie zrezygnować z tych napojów.

Przedawkowanie

Nadmiar witaminy ma również zły wpływ na organizm. Przedawkowanie najczęściej występuje po zastosowaniu leków aptecznych bez przestrzegania dawek i zaleceń. Jeśli ilość otrzymanej tiaminy przekracza codzienną normę, osoba cierpi na bezsenność, nieuzasadnione poczucie strachu, reakcję alergiczną, w tym zarówno łagodną pokrzywkę, jak i wstrząs anafilaktyczny.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B1

Tiamina znajduje się w wielu produktach, ale w największej ilości jest obecna w:

  • jęczmień i płatki owsiane;
  • orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały, pistacje;
  • nasiona słonecznika;
  • zielone warzywa, warzywa;
  • marchewki;
  • dynia
  • Pomidory
  • papryka;
  • rośliny strączkowe (soczewica, fasola, groszek);
  • wieprzowina
  • wątroba;
  • drożdże piwne.

Produkty te muszą być uwzględnione w codziennym menu. Dotyczy to szczególnie osób uprawiających sport. A jeśli zauważone zostaną pierwsze oznaki niedoboru tiaminy, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Ciekawe Artykuły