Niektóre produkty zawierają soję. Biorąc pod uwagę, że soja jest bardziej przydatna niż mięso, wielu próbuje zastąpić ją znanym nam jedzeniem, nie zastanawiając się, czy soja jest dobra dla naszego organizmu ">
Spis treści
- 1 Pochodzenie soi
- 2 Skład soi
- 3 zalety soi
- 4 Soybean Harm
- 5 Wniosek
- 6 Soja, produkty sojowe - wideo
Pochodzenie soi
Soja, jest to jedna z najstarszych roślin jednorocznych, która należy do rodziny roślin strączkowych. Jest również nazywany „cudowną rośliną”. Soja została po raz pierwszy wyhodowana w Chinach. Następnie soja przeniosła się do Korei, do Japonii, a ta kultura przybyła do Europy w 1740 roku. Francuzi pierwsi to zjedli.
Po badaniach soi przez Amerykanów w 1804 r. Rozpoczęła się masowa i ukierunkowana uprawa tej rośliny. Wyprawa V. Poyarkova w latach 1643 - 1646. odwiedzili Morze Ochockie, gdzie zobaczyli uprawy soi od ludu Manchu-Tungus. Ale naród rosyjski nie wykazywał dużego zainteresowania tą kulturą. Dopiero po wystawie światowej w Wiedniu w 1873 r. Soja stała się interesująca dla praktyków.
Skład soi
Soja jest bogata w substancje przydatne w życiu człowieka. Są nie tylko bardzo pożywne, ale także lecznicze. Na przykład soja zawiera izoflawonoidy, które zapobiegają powstawaniu i rozwojowi niektórych form raka. A genesteina zatrzymuje chorobę układu sercowo-naczyniowego we wczesnych stadiach. Ponadto soja jest bogata w lecytynę, cholinę i inne substancje, które odgrywają rolę w leczeniu wielu poważnych chorób, błonnika, witamin z grupy B, C i E, omega - 3. Skład soi zawiera cały zestaw aminokwasów, co oznacza, że jej przydatność wyprzedza wieprzowinę i wołowina
Korzyści z soi
Soja jest bogata w białko roślinne, które zawiera więcej niż jaja, ryby i mięso, a białko sojowe jest bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Białka roślinne są wchłaniane w 90%. Produkty sojowe zawierają substancje, które pozytywnie wpływają na równowagę mikroelementów w organizmie. Lecytyna jest najbardziej korzystna w soi. Jest to bardzo ważne dla mózgu i jego pracy. Lecytyna pomaga komórkom odzyskać, monitoruje poziom cholesterolu we krwi i zwalcza chorobę Parkinsona, miażdżycę naczyń i inne choroby ludzkie. Ponadto obecność lecytyny spowalnia starzenie, więc soja jest bardzo znana wśród osób starszych.
Lecytyna sojowa pomaga wytwarzać energię, odżywia rosnące ciało, a to jest szczególnie ważne w dzieciństwie.
Skład soi obejmuje cały zestaw aminokwasów, co oznacza, że jej przydatność wyprzedza wieprzowinę i wołowinę.
Ostatnio Amerykanie coraz częściej dodają soję do swojej diety. Badania wykazały, że spożywanie produktów sojowych ma pozytywny wpływ na zdrowie ludzi. Musisz wiedzieć, że tylko soja w czystej postaci jest korzystna. W żaden sposób nie dotyczy to produktów, w których soja jest jedynie dodatkiem.
Amerykańscy naukowcy są zgodni co do tego, że jeśli dodasz do diety od 25 do 50 gramów białka sojowego w ciągu dnia, możesz obniżyć poziom „złego cholesterolu”. I, jak wiadomo, taki cholesterol zatyka naczynia krwionośne, co prowadzi do chorób serca.
Pozytywną dynamikę stosowania soi zauważono u kobiet w okresie menopauzy. Z wiekiem proces produkcji estrogenu u kobiet spowalnia, a soja może nadrobić ich brak.
Szkoda sojowa
W badaniach dokumentalnych przeprowadzonych z udziałem 3734 starszych mężczyzn stwierdzono, że ci, którzy 50% życia spożywali soję, byli bardziej narażeni na chorobę Alzheimera.
Inne badania azjatyckich naukowców wykazały, że mężczyźni, którzy używają soi dwa razy w tygodniu, są bardziej podatni na zaburzenia psychiczne niż ci, którzy nigdy jej nie jedzą.
Niektórzy uważają, że jedzenie soi prowadzi do bezpłodności i otyłości.
Ponadto soja jest przydatna dla osób w każdym wieku. Izoflawony obecne w soi mają bardzo podobny skład do żeńskiego hormonu estrogenu, a częste spożywanie soi może zaburzać równowagę hormonów w organizmie. Może to być niebezpieczne dla kobiet, które przygotowują się do poczęcia, planują ciążę, ale szczególnie dla kobiet w ciąży.
Naukowcy - pediatrzy z Cornell University są przekonani, że niedobór hormonów tarczycy może wystąpić właśnie w wyniku częstego stosowania produktów sojowych. Pojawia się nadwaga, zaparcia, przepracowanie. Wszystko to prowadzi do ogólnej apatii.
Według niektórych naukowców obecność soi prowadzi do zwiększenia objętości mózgu i utraty masy ciała.
Jak wykazały liczne badania, soja zawiera zarówno składniki odżywcze, które są korzystne dla organizmu, jak i substancje odżywcze, które mogą zaszkodzić zdrowiu. Właściwości antykoagulacyjne, wyraźne w surowej soi, neutralizują grupę witaminy K, która zapewnia poziom krzepnięcia, a także bierze udział w procesie wchłaniania wapnia. Nieograniczone użycie soi może prowadzić do niedoboru minerałów, przerostu trzustki.
Soja zawiera lektyny, które sklejają ze sobą komórki krwi, co hamuje ich wzrost. I to jest obarczone konsekwencjami dla ciała.
Wniosek
Do dziś w świecie nauki nie mogą dojść do konsensusu w sprawie korzyści i szkód z soi.
Jeśli soja nie jest objęta kategorią produktu zmodyfikowanego genetycznie, ale jest uprawiana w naturalny sposób, wówczas jej korzystne właściwości znacznie przewyższają szkodliwe.
Z powyższego wynika, że wniosek sam w sobie sugeruje, że o tym, czy jeść produkty sojowe, powinna decydować każda osoba niezależnie, niezależnie od opinii drugiej osoby.
Soja, produkty sojowe - wideo
