Przepis na pyszne dietetyczne ciastka rybne

Jednym z najbardziej przydatnych i cennych składników diety są ryby. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Produkt zawiera 15 biologicznie aktywnych pierwiastków śladowych i taką samą liczbę witamin, wśród których są rozpuszczalne w tłuszczach E, A i D. Wśród niezbędnych pierwiastków śladowych dla ludzi ryby są bogate w wapń.

Szczególnie popularne są ciastka rybne. Dzięki dodaniu wielu dodatkowych składników to danie wyróżnia się doskonałym aromatem i smakiem. Zmienność składu pozwala zmieniać zawartość kalorii w kotletach w kierunku wzrostu lub zmniejszenia. Należy pamiętać, że wartość energetyczna zależy nie tylko od farszu, ale także od zastosowanej metody gotowania, a także od podawanej do niego przystawki.

Aby urozmaicić dietę pysznymi klopsikami, konieczne jest stosowanie nie ogólnych przepisów, które są przedstawione w książkach kucharskich, ale tak oszczędnych, jak to możliwe. Ponieważ kaloryczność każdego dania, w tym ryb, dla osoby, która chce schudnąć, musi być jak najniższa.

Spis treści

  • 1 Kotlety z rybiej diety w piekarniku - przepis ze zdjęciem
  • 2 przykładowe przepisy krok po kroku
  • 3 Korzyści z potraw z ryb dla diety
  • 4 Jakie produkty łączyć paszteciki z diety rybnej>> 5 Jak gotować paszteciki rybne podczas diety?
  • 6 Podsumowanie

Kotlety z diety rybnej w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Do mięsa mielonego wybiera się tylko najświeższe ryby rzeczne lub morskie. Nie zaleca się przyjmowania zbyt suchych gatunków, ale konieczne jest również powstrzymanie się od nadmiernej tłustości, ponieważ nie nadaje się jako pokarm dietetyczny. Dobrym rozwiązaniem jest mieszanie razem suchych i tłustych rodzajów, jeśli chcesz bardziej soczyste danie. Najważniejsze jest przestrzeganie tego środka. Stosunek ryb tłustych i chudych powinien mieścić się w zakresie 1: 7.

Ryby nie powinny być brane małe, ale większe. Preferowane są szczupaki, dorsze lub mintaja. Im większa ryba, tym bardziej soczyste będą kotlety. Drobny problem polega na tym, że jest zbyt kościsty. Tę wadę można oczywiście wyeliminować. W tym celu oczyszczone i umyte małe ryby przepuszcza się przez maszynę do mięsa nie raz, ale kilka, tak że nawet małe kości są mielone.

Warzywa takie jak marchew, cebula i ziemniaki pozwalają poprawić smak i zwiększyć objętość mielonego mięsa. Ziemniak bogaty w skrobię pozwala nie tylko uzyskać więcej bazy, ale jest również elementem łączącym, który pozwala kotletom zachować swój kształt, a nie rozpadać się.

Jako „lepki” i luzem składnik można dodawać zarówno całe, jak i mielone zboża. To jest kasza manna, ryż i płatki owsiane. Kromki białego chleba namoczone w wodzie, śmietanie, mleku i surowych jajach kurzych służą temu samemu celowi. Nie możesz wybrać spoiwa według własnego uznania, ponieważ nie każdy nadaje się do przygotowania kotletów dietetycznych.

Wprowadzenie białego chleba nie jest zalecane, ale jeśli zostanie dodany, jest moczony wyłącznie w wodzie. Jajka również wymagają ostrożności. Skrobia, kasza manna i mąka są absolutnie zabronione. Najlepiej nadają się warzywa, ale nie preferuje się ziemniaków skrobiowych, ale marchewki z cebulą. Ciemne zboża są dozwolone, w tym płatki owsiane.

Przyprawy podkreślają i wzmacniają smak kotletów. Dodaje się biel i czerń oraz ziele angielskie, rozmaryn, goździki, kolendrę, bazylię. Adwokat i sól morska są umieszczane w minimalnej ilości. Dopuszczalne jest również dodawanie naturalnego sosu sojowego.

Przybliżony przepis krok po kroku

Składniki

  • biały filet z ryby - 400 gr .;
  • mała marchewka - 1 szt .;
  • sos sojowy, który nie zawiera żadnych konserwantów ani barwników - 3 łyżki. l.;
  • cebula i zielona cebula - 1 szt. / 1 ​​pęczek;
  • sól morska i mielony pieprz - do smaku, ale niewiele.

Gotowanie krok po kroku:

Kotlety są wykonywane w następującej kolejności:

  1. filet myje się i kroi na duże kawałki, warzywa są obrane;
  2. miel ryby i warzywa w blenderze lub maszynce do mięsa;
  3. powstałą masę miesza się z drobno posiekaną zieloną cebulą;
  4. mięso mielone solone, pieprzowe i doprawiane sosem sojowym, a następnie mieszane i ubijane;
  5. opłucz ręce w zimnej wodzie i zacznij tworzyć placki, które mogą być owalne i okrągłe;
  6. połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż uformowane placki w rzędach;
  7. piec naczynie przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Gotowe danie ma zawartość kalorii nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zalety dań z ryb dla diety

Szybkość przyswajania białka zawartego w rybach jest dwa razy wyższa niż w mięsie. Ten składnik odżywczy wspiera i odżywia mięśnie, co jest szczególnie ważne w diecie, gdy ryzyko utraty włókien mięśniowych jest dość wysokie. Tłuste nienasycone kwasy, witaminy z grupy B, czyli sześć u ryb, pierwiastki śladowe, zestaw witamin PP, E, D, C, H i A, a także magnez z wapniem, korzystnie wpływają na stan kości i skóry, zwiększają funkcje ochronne i poprawiają zdrowie.

Biologicznie użyteczne substancje, które są dostarczane przez ciastka rybne, gotowane na parze lub w piekarniku, ciele i niskiej wartości energetycznej, pozwalają dodać to danie do diety osoby, która traci wagę i chce zachować harmonię, a także zachować tkankę mięśniową. Ważną rolę odgrywa również przystawka, z którą jest stosowana, ponieważ taki dodatek może zmienić ją z diety w wysokokaloryczną.

Jakie produkty łączyć paszteciki z diety rybnej>

Następujące niskokaloryczne przystawki są uważane za najlepszych towarzyszy pieczonych kotletów parowych:

  • Pieczone, duszone, gotowane, świeże warzywa, które mogą być również podawane w sałatkach, a także gulasze z różnych rodzajów kapusty, ogórków i pomidorów, słodkiej papryki, dyni, rzodkiewki, kabaczki z cukinią, buraków, sałaty, zielonego groszku, zielonej fasoli, kukurydza, marchew. Spożycie ziemniaków powinno być ograniczone ze względu na wysokie stężenie skrobi.
  • Gotowane w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych, zarówno zakupionych, jak i grzybów zebranych w lesie, co wcale nie zwiększy zawartości kalorii w naczyniu, ale sprawi, że będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
  • Ciemne płatki zbożowe gotowane na wodzie (kasza gryczana lub płatki owsiane), a także ryż, który lepiej jest wziąć boraks niż biały.

Makaron jest zdecydowanie wykluczony.

Jak mogę gotować ciastka rybne podczas diety ">

Podsumowanie

Nie ma wątpliwości co do stosowania ciastek rybnych, które zawierają dużą liczbę przydatnych biologicznie aktywnych składników i są szybko wchłaniane przez białko organizmu do menu dietetycznego. Najważniejsze jest porzucenie smażenia potraw na patelni, a także stosowanie wyłącznie niskokalorycznych dodatków i przystawek oraz przygotowanie mięsa mielonego z umiarkowanie tłustych dużych ryb.

Ciekawe Artykuły